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Lukas –
Nachdem ich lange Zeit nach qualitativ hochwertigen aber auch preiswerten Damastmesser gesucht habe, bin ich nun bei Pasoli fündig geworden. Da mich der Preis bei den namenhaften Hersteller meist abgeschreckt hat, und ich für den Damast-Einstiegt nicht Unmengen an Geld ausgeben wollte schien mir hier der Preis sehr Fair.
Der erste Eindruck des Messers ist sehr hochwertig. Die Maserung der Klinge aber auch der Griff ist stilecht japanisch. Die Messer liegen sicher in einem schwarzen Faltkarton, welcher einen formschlüssigen Schaumgummi-Einsatz beinhaltet. Auf der Spitze ist eine kleine Kunststoffhaube, welche diese entsprechend schützen soll. Zusätzlich liegt noch eine Schutzhülle für die Klinge bei, falls man die Messer in die Schublade legen möchte. Ich bewahre die Messer aber am liebsten in der schwarzen Hülle auf. Sicher ist sicher.
Das Messer liegt super in der Hand, und ist vom Gewicht her sehr angenehm. Selbst längeres Gemüse schneiden geht hier einfach von der Hand. Das Messer ist extrem scharf und gleitet durch das Gemüse einfach hindurch. Dem Messer ist es dabei egal ob auf dem Schneidebrett Kohl, Pilze, Ingwer oder Karotten liegen.
+ Schnelle Lieferung;
+ Hochwertige Verpackung;
+ Optisch sehr ansprechend;
+ Extrem scharf;
+ Ergonomischer Griff;
+ Preiswert (Die Marge scheint nicht abhängig von Markenname zu sein);
Pjetro –
Also Damast sieht anders aus (habe einige davon) – sieht mir eher wie Lasergravur aus.
Aber nun die gute Seite – es ist scharf und kann wenn man Messer schärfen kann sehr scharf gemacht werden – und das war mir wichtig. (Klar Günstig war mir da auch wichtig)
Kein Messer bleibt für immer scharf da muss man schon selber ran und wissen wie man Messer schärft (dazu gibt es u.A. YouTube)
Also nach 30sec konnte ich Haare an meinen Armen rasieren, Matschtomaten skalpieren, Papier ohne ausreissen zerschneiden..
Das bleibt dann ein Weilchen so bis es Stumpf wird (das habe ich mal vor dieser Rezession abgewartet) denn entscheidend ist ob sich en Messer wenn stumpf wieder schärfen lässt.. und ja es wurde wieder scharf
Wenn Du Messer schärfen kannst und ein billiges brauchbares Messer willst, dann nimm es
Wenn Du ein echtes Damast oder so willst, überlege es Dir nochmal
Kleiner Tip – um ein Messer schnell stumpf zu machen für nen Test – chillies schneiden – die Kerne lassen jedes Messer abstumpfen
Mr.Tacheles –
das messer ist zwar scharf…hat aber viele kleine macken…einige sind sichtbar….und einige sind schlecht zu sehen…aber man sieht sie…die qualitätskontrolle lässt da zu wünschen übrig…ich behalte das messer trotzdem weil es mir gefällt
Amazon-Kunde –
Danke für den tollen schnellen Versand und Service. Bereits jetzt können wir das Messer nur empfehlen. Bei jedem Einsatz ein TOP Messer, dass gut in der Hand liegt und durch seine Schärfe überzeugt. Ein Messer mit dieser Schärfe hatten wir noch nie in unserer Küche im Einsatz. PASOLI haben wir kennengelernt über den Kauf von mehreren Woks. Nur empfehlenswert!
Greg –
Es ist sehr gut und liegt auch gut in der Hand. Könnte nur noch eine schärfere Klinge haben.
Julia –
Das Messer kam gut verpackt in einer entsprechend passgenauen Box an. Zum Messer dazu gibt es noch einen Klingenschutz aus Plastik, der verhindern soll, dass das Messer stumpf wird, wenn es in der Schublade bei anderen Messern liegt. Da meine Messer nicht in der Schublade liegen, sondern an einer Magnetleiste angebracht sind, werde ich diesen Klingenschutz nicht nutzen, ebensowenig wie die Box, in der das Messer versandt wurde und theoretisch wieder aufbewahrt werden könnte. Das finde ich aber einfach nur unpraktisch, wenn ich das Messer jedes Mal aus der Box fummeln muss.
Ich koche und backe liebend gerne und ich habe früher auch mal aushilfsweise in einer Küche gearbeitet. Ich weiß also, wie wichtig gute und vorallem auch scharfe Messer sind und lege da wirklich Wert drauf.
Als erstes fällt bei diesem Messer natürlich die Optik ins Auge. Sowohl der Griff aus Holz, als auch die Klinge mit ihrem typischen Muster sind wirklich schön. Beides ist auf jeden Fall sauber gearbeitet und macht einen hochwertigen Eindruck.
Was ebenso auffällig ist, ist die Größe des Messers, die mit einer Klingenlänge von 13 cm eher nicht alltäglich ist. Aber in genau dieser Größe habe ich kein Messer und ich finde sie richtig gut.
Das Messer an sich ist sehr gut austariert und liegt daher toll in der Hand. Es ist weder zu schwer, noch zu leicht.
Ich koche fast täglich frisch, verwende viel Gemüse, schneide mein Fleisch meistens selbst, so dass meine Messer täglich im Einsatz sind. Aus diesem Grund liegen sie auch nicht in einer Schublade, sondern hängen an der Leiste, um schnell Zugriff darauf zu haben.
Nun aber zum Wichtigsten an einem Messer – die Schärfe. Also ja, das Messer ist scharf, jedoch mit Einschränkungen. Die in der Produktbeschreibung erwähnten Tomaten lassen sich schneiden (Tomaten sind so ziemlich der ultimative Test für die Schärfe einer glatten Klinge), jedoch nur dann problemlos, wenn sie am besten frisch aus dem Garten geerntet wurden und die Schale sehr viel Spannung aufweist. Ansonsten quetscht man die Tomate eher und sucht nach einer Stelle an der Klinge, die doch noch sauber durch die Tomate schneidet. Das finde ich bei einem neuen Messer enttäuschend. Dass man ein Messer nach ein paar Wochen häufiger Nutzung nachschleifen muss, um Tomaten sauber zu schneiden ist okay. Aber nicht bereits nach kürzester Zeit.
Alles in allem ist das Messer gut, es sieht gut aus, die ungewöhnliche Länge der Klinge gefällt mir total, es ist gut verarbeitet, nicht stumpf, leider aber auch nicht so scharf wie gewünscht. Als Geschenk macht es sicher auch was her. Wenn an der Schärfe noch gearbeitet wird, finde ich den Preis auch angemessen.
Von mir gibt es daher vier Sterne und eine Produktempfehlung.
Deck5 –
Das Messer ist etwas kleiner, als gedacht, schneidet aber sehr gut. Es ist ein neues Lieblingsmesser für diverse Schneidarbeiten in der Küche.
marco –
Me lo aspettano molto più tagliente, sono deluso!!
JMM –
Beau couteau, bien aiguisé mais……pas damas !!!
Juste une bonne impression laser, il faut le savoir avant de se lancer sur l’achat de ce couteau.
Eric De Bast –
Les plus :
– le couteau tient bien en mains,
– la lame est correctement aiguisée,
– j’aime l’aspect un peu rustique du manche.
Les moins :
– l’habillage en damas du couteau souvent fort proche du fil, il le traverse même une fois près de la pointe (un comble pour un couteau avec un cœur en bon acier)
– SAV assez lent et peu enclin à admettre le souci de fabrication